Un guiso bien hecho tiene que llevar tiempo, y vigilancia. Vos mamá no sabes cómo ayuda tener plantas de verdura acá en tu casa, porque si no resultan muchas las cosas que hay que tener en cuenta para comprar, toda clase de verduras y condimentos que no sean pesados. No te tiene que faltar albahaca, romero, y montones de perejil. Y ella nunca tiene nada en la despensa, así que a último momento le echa pimentón a la olla y cualquier comida le sale pesada, aunque gaste un dineral en carne sin grasa.

Manuel Puig,
La traición de Rita Hayworth

TraicionRitaLo que vale para la cocina, vale para la literatura. Ayuda mucho tener plantas de verdura en casa. Albahaca, romero, y montones de perejil. Lo que es el huerto para el cocinero, para el escritor es su biblioteca. Y hay que dedicar mucho tiempo y vigilancia al guiso literario, para no ser como uno de esos escritores que se gastan un dineral en carne sin grasa, o en un master de escritura creativa, y luego tienen que echarle pimentón a la olla para que al final les quede un comistrajo ilegible.

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